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吃樱桃的好处有哪些?糖尿病能吃樱桃吗?_糖尿病饮食

来源:未知 编辑:admin 时间:2022-05-15
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

吃樱桃的好处有哪些?糖尿病能吃樱桃吗?

【 - 糖尿病饮食】

正值六七月,又到了吃樱桃的季节,我本人就十分喜爱吃樱桃,是那种个头稍微大一些的大樱桃,又酸又甜,营养还丰富。进口樱桃有个洋气的名字叫“车厘子”,其实它也是一种樱桃,樱桃英文是cherry,音译过来就是车厘子。其实樱桃也就是车厘子,只是最开始国内和国外的品种有差异,最开始国内的樱桃个头小,口感没那么甜,颜色也没那么深,后来从国外引进了进口樱桃种子或和国内樱桃杂交后,现在国产樱桃和也所谓的“车厘子”看起来不分伯仲了。


樱桃中富含多种矿物质和维生素,特别是钾元素含量较高,100g樱桃中含有210mg钾元素,在水果中十分突出,只含有1mg钠离子,是高钾低钠水果,适合高血压患者适当食用,丰富的钾离子能结合体内过多的钠离子排出体外,而维持钾钠的平衡。钾元素维持着血管、细胞内渗透压,钠元素则是维持血管、细胞外渗透压,如果摄入食盐多了,钠离子摄入量也增加,很可能升高血管外渗透压,压迫血管,加重高血压症状。

樱桃也含有一定量的钙质、镁元素、磷元素、镁元素、富含多种维生素,如维生素B族,维生素B1、维生素B6、维生素B2、烟酸、泛酸等等,含有一定量的维生素C和维生素E。平时吃点樱桃,有助为人体补充多种有益成分。普通的樱桃并没有我们想象中维生素C含量那么丰富,一种特殊的针叶樱桃倒是含有所有水果中维生素C含量最高的水果。


樱桃虽然低脂,不过它的含糖量还是不可忽视的,口感较甜的大樱桃,100g能提供13~15g碳水化合物,属于含糖量较高的水果,不过樱桃中果糖比较丰富,果糖对血糖影响较低,所以升糖速度并不算快,大部分人群都可以适当食用。吃樱桃肯定是会影响血糖的,加上樱桃总含糖量较高的问题,所以对于糖尿病、高血糖人群来说不能过多食用,但樱桃的升糖指数不高(只有22,一般来说,升糖指数高于55才属于中高升糖指数的食物),一次性少吃一些,总量不要吃得过量,对糖友来说是OK的。不过在夏季,人们都喜欢几斤几斤樱桃买,樱桃个头不大,一次性容易吃得过多,最好是一次性不要买的太多,1~2斤和家里人一起分享,每天吃个200~400g就足够了。

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适当食用作为主食是很好的选择,不过多吃的话也对糖友不宜,山药是一类块茎薯类食物,其中淀粉含量十分丰富,淀粉最终转化为葡萄糖,所以吃多了对血糖也有影响。不过山药是一种药食同源食物,它的营养价值较高,适当食用能补充人体很多所需成分,糖友适量食用的话也是利大于弊的。

山药中含有多种矿物质,100g山药能提供16mg钙质、20mg镁元素、0.3mg铁元素、0.27mg锌元素,34mg磷元素,213mg钾元素,钾元素和磷元素含量都较突出,山药中钾元素高而钠元素含量较低,高血压患者食用是较好的选择,高血压患者若是日常食盐摄入量多了,钠离子超标,可加重血管外渗透压,压迫血管,增加血容量,加重高血压,而钾离子有助结合钠离子排出体外,有助控制细胞、血管外渗透压,维持细胞和血管渗透压平衡,预防高血压。

山药中含有丰富的维生素B1、B2,一定量的维生素C、维生素E和维生素A成分;另外它在薯类食物中的热量可以说是最低的,100g仅含56大卡热量,山药中还富含膳食纤维,适当食用有助于润肠通便。100g山药含11.6g左右碳水化合物,比起很多精细主食来说,碳水化合物占比要低很多,但同时它又能提供一定量的碳水化合物,若是作为主食来吃的话,对控糖是更有利的。糖友日常可以以山药代替部分主食,减少一些谷物粗杂粮的混合分量,如一捧粗谷物、全谷物类混合细粮,用一拳大小分量的薯类食物代替,类似紫薯、山药、土豆都是可以的,这样可以增加食物多样性,补充更全面的矿物质,也不会让血糖上升更快。

山药在传统医学上是十分有益的食物,它味甘、性平,属性很温和,适合和各种食物同食,它能够归脾归肺,有助补脾养胃,生津益肺,利五脏。甘味食物有助健脾,长期适当吃点山药能够提高运化能力,让我们加强对食物营养的利用,让身体更强壮。武汉到那里是能够治疗好癫痫病的山药还常备用来治疗肺虚咳嗽,尿频、肾虚遗精,是一种不可多得的好食物。山药中含有粘液质成分,削去山药皮我们会觉得滑溜,这些粘液质是植物多糖和矿物质、维生素等成分的混合物质,它们有助吸附胃肠杂质,抑制胆固醇、脂肪吸收,对预防肥胖、心脑血管疾病有益;同时,它们还能附着在粘膜上,保护粘膜不受剧烈刺激,如胃黏膜,口腔粘膜,食道粘膜。

糖尿病人完全可以喝牛奶吃鸡蛋,牛奶和鸡蛋营养尤其丰富,两者中的碳水化合物含量较低,对糖友血糖的影响较小,对于糖友来说是很合适的食物。

糖友对鸡蛋和牛奶的疑惑或许在于牛奶中的“乳糖”和鸡蛋中的“胆固醇”上,牛奶中的主要成分乳糖,毕竟是带有一个“糖”字的,这个糖字会对血糖有什么影响吗?其实它也就是带一个“糖”字,但实际上和糖果、甜饮、糕点、巧克力中添加的精制糖完全不同,牛奶中的乳糖只是一种成分,它虽也能分解为葡萄糖,但分解速度极慢,还需要分解为半乳糖,随后再次分解为葡萄糖,并不会快速就让血糖大幅上升,相反,乳糖的升糖速度极慢,单独算只有30左右,如果是在纯牛奶中则还低于30,对血糖影响很小。

那么高血糖、糖尿病患者还需要注意饮食清淡,低脂,牛奶属于高脂肪的饮品吗?牛奶也不属于高脂饮品,100g全脂牛奶的脂肪含量在3.2~3.8左右,膳食指南推荐每日摄入300g奶/奶制品,我们从奶/奶制品中摄入的脂肪约10g以内,其实这么些脂肪在一个早晨的时间就能消耗掉了,它们并不属于高脂食物。来看看真正的“高脂”食物,比如五花肉,100g提供的脂肪37g,猪大肠,100g提供脂肪20g,奶油泡芙,100g提供脂肪24~30g,和牛奶比那可是要吓人得多。所以即使糖友喝全脂牛奶其实也没什么大碍,不会因此而增加胰岛素抵抗。

牛奶作罢了,鸡蛋的胆固醇又能吃吗?

可能不仅仅糖尿病患者,更是高血脂患者想问的问题,鸡蛋黄中的胆固醇是出了名的高,一个鸡蛋黄提供的胆固醇就高于250mg。首先要和大家说清一个问题,高胆固醇血症(高血脂的一种)并非绝对是因为胆固醇“吃”多了引起的,引发它的原因有遗传因素、长期高油高脂食物的摄入(这些食物也附带不少胆固醇)、加工类食物的过多摄入而导致血管病变、脂蛋白堆积,或影响肝脏健康,加上久坐久躺的不良生活习惯,共同诱发了血脂高、胆固醇高或甘油三酯高的结果。

我们的胆固醇还分“内源性”和“外源性”胆固醇,外源性也就是外界食物摄取的部分,它们占总胆固醇分量仅有20%,而且吃得越多吸收得越少,最终对总胆固醇影响甚微,主要影响部分是内源性自身分泌的胆固醇(占总胆固醇80%以上),这和我们自身的“高密度脂蛋白”、“低密度脂蛋白”浓度、肝脏的健康状况息息相关。

低密度脂蛋白的效果是把胆固醇循环血液,与细胞物质交替,提供养分,高密度脂蛋白是把已经无用的胆固醇运送到肝脏代谢掉,以保证血液中胆固醇浓度的平衡,但如果低密度脂蛋白过多,而高密度脂蛋白过低,其结果就会造成血液中循环的胆固醇浓度太高,诱发高血脂;而高密度脂蛋白的偏低和久坐久躺,缺乏运动、肥胖等因素相关,低密度脂蛋白浓度偏高和高油高脂饮食、加工类食物过多摄入、不饱和脂肪酸摄入量缺乏相关。所以,引起高胆固醇这个“锅”不要随便就丢给鸡蛋。相反,鸡蛋富含卵磷脂,它们还有助抑制低密度脂蛋白堆积在血管壁,诱发动脉粥样硬化,有助保护血管;鸡蛋中的胆固醇也更容易转化为高密度脂蛋白,没准适当吃点鸡蛋,它是在帮助三高患者。

总之,牛奶鸡蛋是好东西,不过再好的东西也并不推荐敞开门大吃(推荐每日鸡蛋1~2个,孕产妇,身体虚弱大病初愈的病人可吃2个,牛奶/奶制品300g),它们毕竟还是含有脂肪、胆固醇,且营养不均衡,还有待完善,我们需要补充更多丰富的食材来均衡营养,这样才能达到更健康的状态。

糖尿病患者能不能吃红薯一直有所争议,其实个人不推荐糖友吃红薯,若要吃的话最好严格控量,放在主食里来吃,比起主食选择红薯来代替,可用升糖指数更低的紫薯、土豆、山药等其他薯类来代替,红薯是薯类食物中升糖指数较高的一个,对于部分糖友来说,吃了红薯可能会血糖飙升,并没有体现出“粗粮代细粮”的优势。当然,结果因人而异,武汉那家医院治疗癫痫病好呢每个糖友的体质、吸收能力、胰岛素分泌状况、病情的严重程度都是不同的,或许别人吃了什么食物血糖上升速度很快,自己却不会如此,或者别人吃了什么没什么太大反应,但自己就会血糖飙升,总之,根据自身状况来调整食物摄入,给自己一套饮食方针,不人云亦云才是最好的。

当然,很多资料会介绍糖友可以用红薯代替主食来吃,红薯煮熟/或蒸熟后的升糖指数(衡量食物单位时间内升高血糖的速度指标)的确不低,高达75,一般来说升糖指数高于55可算作较高升糖指数的食物,糖友需要严格控量,高于70则不适合糖友食用,最好避免或尽量少吃,这可以说明糖友其实不适合吃红薯,不过比起日常更多人吃的白米饭、白面条、包子馒头来说,还是要低不少的。日常饮食中这些白花花的“细粮”升糖指数普遍高于80,如果长时间蒸煮(如粥、米糊)可高于90,糖友吃了之后血糖恁是哗啦啦就会飙升,所以,如果愿意用红薯少量代替部分主食,其实相对来说的确会好不少,不过更推荐用土豆、紫薯、山药、玉米等食物代替。

另外要注意的是红薯或其他薯类食物的烹饪方式,最好是“保留本来的样子”,如不要做成土豆泥、红薯泥,不要切得过于细碎,这样会破坏薯类食物本身丰富的膳食纤维,会升高食物的升糖速度。薯类食物最好用蒸、煮、干烤的方式来料理,避免油炸、烧烤、红油涮煮等方式,这样会增加更高热量油脂,同时也会更容易让血糖大幅上升。糖友的日常主食除了用薯类食物代替外,还可以在细粮中添加粗粮、杂豆、坚果等富含膳食纤维的食物混合,同样有助延缓食物消化速度,平稳餐后血糖。

最后就是糖友摄入薯类食物的量,若是用红薯等食物代替主食的话,一餐推荐不超过两个拳头的量,最好不要完全摄入薯类食物,全谷物类食物的升糖速度会更平稳,推荐一把谷物,一把粗粮、杂豆,另外搭配一拳大小的薯类食物就合适了。即便薯类食物的升糖速度的确要比细粮慢一些,但如果摄入量过多同样会造成糖分累积,最终也会让血糖大幅上升,失去了粗粮、薯类食物的意义。

橘子里面含有很多的糖分,所以若是进食橘子过多是会对体内的血糖水平造成影响的。所以平时最好还是不要碰的。如果实在要吃,每天进食的橘子最好不要超过3个,特别是砂糖橘和蜜橘这两种橘子,里面含有很多的糖分,一般来说每天最好不要超过2个,否则会导致体内的血糖水平失去控制,变得过高。

此外在吃完橘子之后,还可以喝一些能够帮助控制体内血糖的茶,可以更加保险。

  (1)山楂

山楂里面含有很多维生素,还有很多胡萝卜素。味道酸甜,十分开胃。不过其虽然有甜味,但是却能够帮助控制血糖,防止体内血糖水平过高。

  (2)橙子

橙子可以帮助人体处理自由基,排出体内毒素。此外橙子皮里面还有很多果胶,还能帮助排便,防止便秘,还能够防止体内胆固醇水平过高,从而对人体起到不错的保护作用。

  (3)菠萝

菠萝能够帮助排尿,从而对肾脏起到保护作用。而且菠萝味道酸甜,十分开胃,里面还含有很多水分,可以帮助解渴。

  (4)黄瓜

黄瓜里面含有很多水分,并且诶还有不少的维生素以及多种营养物质,营养价值极高,对于人体有很大好处。平时清洗干净之后甚至可以直接生吃,此外还可以清蒸,但是最好不要油炸。

  (5)西红柿

西红柿具有不错的抗氧化作用。此外其中还有很多的维生素,对人体有很大好处,能够防止患上感冒,对于坏血病也有不错的治疗效果。

  (6)苹果

苹果里面虽然有较多糖分,但是其中的糖分被人体吸收的速度不是很快,所以不会对体内的血糖水平造成影响。

平时不要进食很多含糖量很高的食物,糖果也最好不要碰,否则会使得体内的血糖水平失去控制,变得过高,导致病情变得更加严重,甚至患上相关并发哪个医院看癫痫病好呢症。此外最好也不要喝酒。酒有很高的热量,会阻碍体内糖异生过程,很容易导致低血糖。

相对来说是肯定是白馒头的升糖指数高,白馒头主要用精白面粉做成,加工程度较高,消化速度快,其中的淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收,白馒头的升糖指数可高达80以上,属于超高升糖指数的食物。窝头用玉米面做,玉米面中保留的膳食纤维更丰富,玉米面有粗玉米面、细玉米面,粗玉米面做的窝头纤维素保留还更丰富,膳食纤维无法直接被人体消化吸收,能够拖延食物消化速度,还能吸收部分糖分,有助延缓和降低糖分吸收,有利于控制餐后血糖。细玉米面窝头升糖指数约70,粗玉米面能在60左右。

不过,虽然窝头的升糖指数比白馒头要低,但也并不推荐糖友多吃,升糖指数代表食物单位时间内升高血糖的速度指标,高于55则属于升糖速度较高的食物,窝头、白馒头的升糖指数都高于60,其实都不适合糖友多食用,吃的时候都需要控量。主食不推荐选择精白面粉制作的白面食,如白馒头、包子、面条,粗粮粉、杂粮粉、全麦粉等制作的粗粮面食倒是可选择,不过最好也严格控制摄入量。

糖友每餐的主食以“粗细搭配”为主,避免“细粮”的过多摄入,细粮就是我们平时吃的白米饭,或提到的白馒头等食物,它们出场前会经过精细除杂处理,虽然食物中的杂尘的确干净,例如现在的白米饭我们几乎不淘米也可煮,20年前咱可是要反复洗米才可放心。不过虽然食物卫生了,但同时也让麦麸成分大量损失,而麦麸成分的损失就代表着膳食纤维流失严重,而食物的消化速度也会大幅提升。

糖友可判断可通过食物的色泽和口感来判断食物的升糖速度,一般白白嫩嫩,苏苏泡泡的面食升糖速度都是杠杆的,如果面食的空隙多,有些硬朗,仔细观察有麦麸颗粒或面皮粗糙,口感吃起来不滑爽也不泡苏,那么它们的升糖速度可能会好很多。不过现在有很多面食为了模仿做成“粗粮面食”,可能会添加色素,特别是全麦面包最爱如此,虽然颜色是褐色、灰褐色,不过其实只是色素,实际上还属于细粮。喜爱面食的糖友可以选择买一个面包机、面条机,自己选择粗粮、杂粮粉做成面食,自己吃着也放心。

对于糖友来说,一餐中的主食也不宜摄入过多,推荐小碗粗粮饭加上半个拳头大小的薯类,或者一个粗粮面食加上半拳大小的薯类,一餐中的主食摄入量推荐在2两以内为宜。

白米饭中还可以加入糙米、坚果等食物,都有助延缓血糖上升,平时可以多样化米饭,如做成红豆饭、黑米饭、花生饭、糙米饭、玉米饭都是不错选择;面食的话我们可以多用全麦粉、玉米面粉、荞麦粉、杂粮粉来做,虽然在口感上硬一点,没那么蓬松,不过对于控糖要稳定得多,其实仔细品尝的话,这些粗杂粮面粉做成的面食其实更多出几份天然的谷物香味。除了选择杂豆杂粮饭、粗粮馒头、荞麦面等食物,我们还可以用大家最常见的“薯类食物”来代替主食,薯类食物天然带有不少膳食纤维、淀粉,也不用经过精细加工处理,保留的营养成分丰富,比如红薯、土豆、山药等,都可以代替主食,只要我们控制好主食摄入量,对控糖也是有帮助的。

吃是没问题的,问题还是在于吃多少。

这也快到过年了,家家户户必然都少不了吃点腊肉,切点香肠吧,如果糖友看着美味又不能吃,那不是特别憋屈。腌肉腌鱼可属于肉制品,直接影响血糖的碳水化合物含量并不高,所以合适吃的话,糖友是完全没问题的。问题在于一般腌肉咱们为了更香,选择的都是五花肉,或肥瘦间隔的肉,油脂热量含量不低,另外,制作腌肉和腌鱼咱们食盐没少加,它们的含盐量不低。糖友若是吃了过多的腌肉类食物可能会因为摄入油脂过多增加胰岛素抵抗,还可能会升高血脂,诱发血管病变,增加糖友并发症风险;或是摄入食盐过多影响血压,高盐的摄入还可能会增加食欲,让糖友吃得过多摄入更多糖分而影响血糖,长期吃高浓度食物还可能损伤胃肠粘膜甚至让胃肠细胞癌变。

很多资料会指出,烟熏类肉制品很容易致癌,的确是如此,因为在烟熏的高温烘烤过程中,其中可能会产生很多对人体有害的物质,例如蛋白质、油脂不完全燃烧产生的杂环胺、多环芳烃,它们都是致癌成分,温度高过200℃时,浓烟滚滚的烤焦部分还可能含有苯并芘,同是致癌成分;另外,加工类肉制品本身就是2B类致癌食物,也就是说如果长期大儿童癫痫自己好了量食用的话很有可能会致癌;另外一些有外包装的售卖烟熏肉类还可能会添加防腐剂成分,如最常见的亚硝酸钠,它们能提高肉类的保质期限,而且还有增嫩提鲜的效果,是“嫩肉粉”中的成分之一,但亚硝酸盐是2A类致癌物质,虽然是一种批准的食品添加剂,但必须严格控量,一些黑心商家和小作坊生产的烟熏肉类最好不要购买;加上食盐含量较高,过多食用诱发高血压,造成亚健康状态,总之得出的结论就是:烟熏肉类不能多吃。

一些朋友会举出反例:比如某某山村的居民长期都自己腌制腊肉香肠,腌肉腌鱼,天天都吃为什么人家没致癌,首先人家不一定每天都大量食用,可能就是几片,几筷子;另外,这可能只是少部分人群的状态,大数据完全可证明烟熏肉制品的致癌率极高,不能以偏概全;第三,这可能是你听到的或者看到的冰山一角,他们并非实际情况,没准这户人家一段时间后就会先后出现肠胃问题,没准更多的居民已经患上了肠胃疾病。

另外,烧烤类肉也应当注意,它们同样会因为烤制过程中蛋白质或油脂的不完全燃烧,生成致癌成分威胁我们的健康。当然,大量吃烟熏肉、腌肉等食物是可能会增加致癌的几率,但不代表我们一口都不能吃,只要控制摄入量,适当地吃一点没什么不可的。作为三高患者来说,油脂较重的腌肉或腌鱼推荐一次性摄入不超过30g,毕竟其中的盐含量较高,一次性摄入即便热量合适但盐分也会超标,

这是问答中一个朋友的问题,日常生活中大家可能都会认为“粗粮杂粮”多多益善,但我们日常吃的大白米饭吃了就不友好,不过真的是这样吗?

米面的摄入并非导致糖尿病的原因,这么多人吃着米面,为什么有一些人有了糖尿病,而另一些人还是很健康?糖尿病的治病因素很综合,例如和自身体质、遗传因素、食物的摄入习惯、日常生活习惯、运动习惯都是息息相关的。正常来说,合适地摄入米面对我们的血糖并不会有太大的威胁,如果说不科学地吃米面,对血糖威胁更大,可能会增加糖尿病或高血糖的风险,但我们并不能说绝对会导致糖尿病。

这里所提到的米面,是指“细粮”,也就是我们平时常吃的白米饭、白面食,白馒头等食物,这些“细粮”在加工出场后损失了很多谷物类食物应该有的营养价值,例如维生素B族流失严重,另外,因为除杂效果较好(比如现在的袋装大米,基本都不用像20年前还要淘米好几次才能去掉其中的砂石,直接加水煮就行了),但麦麸成分损失也较多,随之流失的是大量膳食纤维。

膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的成分,不过它的优点也有很多,随着肠道融入食物残渣中,能增大食物残渣体积和空隙,让食物残渣不会因为质密干结而难以排出,还能促进胃肠蠕动,因此能润肠通便;膳食纤维还有助肠道微生物菌群健康,缺乏膳食纤维摄入,肠道健康更容易出现问题。膳食纤维能延缓食物的消化速度,抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收,所以对控糖控脂都十分有利。

但“细粮”由于缺乏丰富膳食纤维,它们的消化速度大幅提高,淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液,因此对血糖的影响较大。现在都不推荐糖友直接摄入“细粮”,一般是“粗细搭配”,细粮中添加粗粮杂豆混合,做成糙米饭、杂豆饭、杂粮饭,粗粮杂粮加工程度没那么精细,保留了更多营养成分和膳食纤维,因此有助帮助细粮提高营养价值,也能辅助稳定餐后血糖上升速度,对糖友来说是更有利的选择。而小米就是一种粗粮类食物,它保留了更丰富的膳食纤维,相对来说,平稳血糖的效果要好不少,所以糖友可以选择吃小米饭,也可以大小米一同煮食,比起直接吃细粮来说会对血糖友好一些。

但这绝对不是说肆无忌惮地吃小米对血糖就友好,杂粮粗粮、薯类食物,它们同样是富含淀粉的食物,淀粉最终也是会转化为葡萄糖的,吃多了对血糖照样是有威胁的,并不是吃小米就一定不会血糖高,糖尿病,它们虽然对餐后血糖更友好,但同样应当控量食用。一般来说推荐每餐摄入粗谷物类食物1~2小捧,加上一拳大小的薯类食物是最好的。粗粮杂豆并非多多益善,它们只是相对“细粮”来说,更适合血糖偏高的朋友食用。另外,糖尿病的爆发也并非因为摄入米面,或许和额外更多“精制糖”的摄入有关,高油高脂食物摄入也有关(高油高脂食物摄入增加肥胖几率,增加胰岛素抵抗),和多方面都是相关的。

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