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【秋季进补少不了“四大名补”】

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二、芡实

这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,又称"鸡头米”、"鸡头”等,在南方较常见。中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有"补而不峻”、"防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中,有一条就是吃芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食,有很好治疗癫痫的费用贵吗的美容效果,可使人们气色更好。此外,把鲜芡实去皮后冻在冰箱里,还可较长时间保存食用,补肾效果更好。

养颜芡实羮

材料:银耳5-6朵,莲子1小把,芡实1小把,薏仁1小把,干桂圆4粒,枸杞15粒,冰糖适量,干桂花一小撮。

做法:

1.银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。

2.准备大半锅清水,芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。

北京军海中医医院yle="text-indent:2em;"> 3.桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。

4.加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。

三、栗子

香甜味美的栗子,是秋冬非常受欢迎的零食,含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等,在众多的食用方法中,生吃栗子,且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶和维哈尔滨哪家癫痫病医院可靠生素C等的含量最高,且细嚼慢咽时消化更充分,更利于人体吸收,对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是,栗子不可多吃,每日最好不要超过10颗。

浓香栗子鸡

材料:鸡全腿1个,栗子200克,白糖一小匙,生抽,料酒各1大匙,老抽1小匙,盐适量,葱段,姜蒜片适量。

做法:

1.把鸡腿先剁成块,再浸泡出血水。

2.锅放少许油,爆香姜葱蒜,再放入鸡块,中小火炒至微黄。

成人癫痫病好治疗吗tyle="text-indent:2em;"> 3.倒入栗子,再放糖、料酒,老抽,生抽,翻炒均匀使鸡块上色。

4.倒入没过鸡块的水,大火烧开。

5.放盐,小火炖至汤汁浓稠时关火。

6.撒上小葱花儿即可装盘。

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