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啤酒鸭的家常做法_饮酒文化_

啤酒鸭是一道开胃佳肴,将鸭肉与啤酒炖煮成菜,风味独特;鸭肉味道更浓厚,入口鲜香,还带有一股啤酒的清香。接下来小编就为您介绍啤酒鸭的家常做法,有配图哦!北京军海癫痫病医院

啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭用料:鸭半只、红椒1个、青椒1个、啤酒330ml、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒治疗癫痫病北京中医那家好1汤匙、冰糖5颗、八角粉1汤匙、蒜2瓣、姜5克

啤酒鸭的家常做法步骤:

1、材料准备好;青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎;

2、鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干;

3、锅里热油,爆香姜辽宁治疗癫痫病哪家医院蒜,放入鸭肉不断的翻炒,炒干水分;

4、调入生抽、老抽、八角粉,炒色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多刚好,不用再加水了);

5、放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁;

6、待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁婴儿早期癫痫病有什么症状,收汁至浓稠即可。

啤酒鸭家常做法注意事项:

1、鸭肉膻味较重,先用沸水氽烫,再下锅煸至出油,此法可鸭肉的膻味,焖煮后的鸭肉鲜美,汤也香浓味美。

2、用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。<河南治癫痫病医院哪家专业/p>

3、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鸭的鲜香味,放太多香料容易抢了主味。

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