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春季虫草花,核桃猪骨汤_春季养生筒骨汤的做法

春季虫草花,核桃猪骨汤北京军海癫痫病医院

●美食科学堂

猪脊骨

猪脊骨广东人一般会称为龙骨或沙骨,龙骨比较好理解,但为何叫沙骨则不知出自何处了。猪脊骨最多是用来煲汤,几乎可以搭配所有食材,以增汤水之清甜,且有滋补肾阴,填补精髓之效。若是制成咸猪骨,更添降火作用,煲粥更是咸香无比。

东北人不善煲老火靓汤,却也将猪脊骨制成了另一名满天下的美食——酱骨架。酱骨架同样深受南方人的喜爱,若在东北菜馆吃饭,几乎每桌都能看到它的身影。"骨香肉烂,鲜香不腻”是对酱骨架的美誉,而手捧骨架、用嘴撕肉的爽快更深得东北人豪迈的精髓。若是在家也想品味这道本色佳肴,不妨看看以下的做法介绍吧:

1.将大块猪脊骨略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间可换水数次,若室温较高,可将盆放入冰箱冷藏室内,以防猪肉变质。

2.将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(拍破),葱数根打结,八角几颗,花椒一小把,桂皮一小块,香叶2片,绍酒,老抽,酱油,炒好的糖色(用油将白糖炒成深红色),白糖,黄豆酱适量。

3.大火烧至汤开后打净浮末,加精盐适量(卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味,故用盐量较大),转中小火加盖焖煮约1小时。

4.加鸡精适量,转中火敞盖炖约30分钟(目的是将汤汁略收,使肉骨头进一步入味)后即可。

3-4人份

做法:

1.虫草花和核桃仁冲洗干净;

2.猪脊骨洗净,斩块,汆水捞起;

3.煮沸瓦煲里的清水,放入全部材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:助阳益气,健脾固肾。

扩展阅读

【导读】霸王花猪骨汤秋季养生推荐是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。剑花也叫霸王花,具有清热解毒,清肺止咳的功效,在广东用晒干的剑花煲汤,不但是老百姓的家常汤水,也是各大酒楼的例汤,用剑花煲的汤水,不但可以滋润止咳清肺,而且味道清甜,所以很受大家的喜欢。

主题:霸王花海底椰猪骨汤

食材:猪小排350克,霸王花5克,海底椰15克,干百合20克,玉竹20克,黑木耳3克,红枣干20克,葱、姜适量,食盐、水适量

霸王花猪骨汤秋季养生推荐 做法:

1、将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡,木耳提前1-2小时泡发并去蒂,葱切葱段,姜切姜片,猪小排切块备用;

2、锅中放水,加入葱段与生姜,水沸后下入猪小排飞水,将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用; 

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3、将除百合红枣外的食材放入炖锅中,加适量水直至淹没所有的食材,水可适量多放些,开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时;

4、炖一个半小时后,加入百合与红枣,继续加盖炖煮半小时后关火,按照口味加速少许食盐调味即可食用。

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一、痰火咳嗽,最宜用霸王花与猪肉炖汤服用

霸王花学名为剑花,又名霸王花、量天尺花、昙花、龙骨花等,以花、茎入药。花茎味甘性微寒,可舒筋活络,解毒消肿;花朵味甘、淡,性凉,可清热润肺,止咳化痰。中医认为霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效,因此,剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用,对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。此外,用霸王花熬汤气味清香,深受煲汤一族的喜爱。

制汤时,广东人习惯用霸王花煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲1~2个小时即成老火靓汤,还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤,既清甜芳香又有益。值得一提的是,用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛,理痰火咳嗽,因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用,能有良好的辅助治疗效果。

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二、霸王花适合哪些人吃?

霸王花不但能够晒干后入药,它同时也能够直接生吃,花茎还能直接外用于跌打骨折、疮肿、烧烫伤等。但既然作为一味药,那么霸王花就有食用上的禁忌。健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质的人都可以食用霸王花,但由于霸王花性寒凉,阳虚体质和阴虚体质不适宜食用,同时孕妇也不宜吃太多。

天气热时,不防喝些汤水,鸭肉性寒食物,配上山药、虫草茶等食材煲汤,清汤美味,汤水好喝又营养,夏季男性补肾离不开它。

【夏季男性汤品虫草花鸭汤】

主料:鸭肉500g、淮山300g、虫草花20g 、

辅料:杞子5g、生姜3片、清水适量、

步骤:

1.准备食材

2.鸭肉斩大块冷水下锅、放入姜片

3.大火煮开

4.捞出洗干净杂质,放入电饭煲内胆

夏季男性汤品虫草花鸭汤

5.加入适量清水

6.合上盖通电按煲汤功能

7.这时准备好淮山去皮切段泡水里防氧化,虫草花冲洗一下,枸杞。

8.汤煲一个小时后,加入淮山、虫草。

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9.再煲半小时,汤好调入适量盐即可享用。

10.成品

11.成品

夏季男性汤品虫草花鸭汤

小贴士

鸭肉先焯水后再煲汤,淮山、虫草花等后半小时再放入煲汤。

虫草花的食用效果

益肝肾 补精髓 止血化痰

夏季男性汤品虫草花鸭汤

虫草属于温性食物,有提高免疫力、抗病能力的作用,对于干燥的秋季,可以喝些排骨虫草花汤,清香美味,汤汁清淡,特别的好喝哦。

【排骨虫草花汤】

主料:排骨500g、虫草花20g、玉米1根、

辅料:葱1棵、盐5g、姜4片、胡椒粉1小匙、

步骤:

1.排骨洗净,虫草花也洗干净提前泡发,玉米切大块

2.锅中放水,放排骨焯水,捞出

预防秋季疾病排骨虫草花汤

3.把焯好水的排骨放入苏泊尔中华陶电炖锅中,再把玉米和虫草花放入,放入姜片和葱断

4.盖上盖子,菜单选择到排骨汤即可,2小时30分钟就可以喝了,炖好后放入盐和胡椒粉调味

5.成品

预防秋季疾病排骨虫草花汤

小贴士

喝的时候可以撒些小香葱,味道更好哦

虫草花的食用效果

预防秋季疾病排骨虫草花汤

益肝肾 补精髓 止血化痰

总结:今天这款美食的做法简单,把在排骨中加入新鲜的玉米,可以解油腻,还能促进消脂,有利于减少脂肪的吸收。

在秋季时,爱美的女性朋友也在持续的减肥,总是节食减肥,经常缺失营养,造成身体抵抗力下降,还不如听小编一句劝,要健康的减肥,今天小编我做点----玉米猪滑汤,清淡可口,汤汁清甜好喝,看着汤色就已经食欲大开了。

【玉米猪骨汤】

【主料】

猪骨400克、胡萝卜1根、玉米1根

【辅料】

姜1块、鸡粉5克、盐3克、小葱1根、水适量

【做法】

1.主料准备好,胡萝卜切滚刀块,玉米劈开切段

健康减肥食谱玉米猪骨汤

2.猪骨洗净放入锅中,放姜和葱结,煮出血水后捞出,用温水冲洗掉浮沫后放入砂煲,放入姜片,注入足够的清水

健康减肥食谱玉米猪骨汤

3.放入玉米和胡萝卜,大火烧开,小火煲1小时左右,期间最好不要解开盖子,最后调入盐和鸡粉调味即可

健康减肥食谱玉米猪骨汤

玉米(鲜)的营养价值

1.玉米是世界公认的黄金作物,其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。

2.矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。

3.脂溶性维生素中维生素E较多。

玉米(鲜)的食用效果

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

5.明目

健康减肥食谱玉米猪骨汤

经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线 .

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

总结:家里挑食的宝宝,看到今天的食谱,也会非常爱吃,多种食材补充不同的营养与能量。

秋季运动时,身体需要及时补充营养即补钙,豆腐与海带跟脊骨一起炖汤,汤汁清淡,油脂减少,方便喝汤来补钙,是一道不错的秋季滋补汤。

【秋季补钙食谱海带猪骨汤】

主料:脊骨500g、海带结100g、豆腐200g、胡萝卜1根 、绿豆40g 、

辅料:生姜3片、盐适量、香醋1小勺、黄酒1汤勺、

步骤:

1.骨头,先用流动的水洗干净

2.水发海带结冲洗干净

3.绿豆洗好,先泡一会,

4.用一个锅,加入凉水,放过骨头及三片姜片,大火大约煮二分钟,

秋季补钙食谱海带猪骨汤

海带猪骨汤的做法步骤55.边煮要边去掉浮沫,将淖好水的骨头捞出来,如果不干净,再用温水冲洗好。

6.底汤过癫痫小发作如何治疗比较好漏筛,倒入锅中,

7.加入已清洗干净的骨头

8.此时,倒入已泡好的绿豆,

秋季补钙食谱海带猪骨汤

9.放入海带结至锅中,

10.豆腐切成大小合适的小块

11.将胡萝卜洗好,切成小块,倒入锅中

12.依次加入豆腐,不要过早加入,让豆腐在最下面,会将豆腐煮过头。

秋季补钙食谱海带猪骨汤

13.最后,加入适量的温水,记得煲汤的水一定要一次性加足。

14.启动煲排骨的按键,

15.大火烧开,加入香醋及料酒,盖好盖子,等锅结束工作后,加入点盐,就可以起锅了。

秋季补钙食谱海带猪骨汤

小贴士

这个是老火汤,故时间要求小火慢煲,

食材方面,也可以自己选择当季的食材。

胡萝卜的食用效果

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂

秋季补钙食谱海带猪骨汤

降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

在这个干燥的冬季应该喝些润肺清燥汤,接下来我为大家推荐的西洋菜煲猪骨汤,西洋菜有化痰止咳、利尿等功效,加上骨头一起炖,本汤不但营养丰富,还能清肺润燥。

【西洋菜煲猪骨汤】

【主料】

猪筒骨600g、西洋菜500g、胡萝卜300g、甜玉米150g

【辅料】

蜜枣4个、盐适量

【做法】

1.猪骨买的时候让档主切大块,回来洗净。

2.西洋菜,胡萝卜洗净,将胡萝卜和甜玉米切大块。

润肺靓汤 西洋菜煲猪骨汤

3.锅里加水,加入猪骨烧开,撇去浮沫。

4.再将所有材料入锅烧开,文火炖2小时。

5.炖好后加点盐调味就可以了。

6.很清甜的一个汤。

润肺靓汤 西洋菜煲猪骨汤

小贴士

也可以将猪骨焯水后再煮,不过在家里嫌这样麻烦,煮开后撇去浮沫就行了。

营养价值

豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质,每100克 鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡 萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C 80~124毫 克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫 克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克, 锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克。

药用价值

国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。我国医学认为,豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

膳食价值

食用方法

豆瓣菜的食法很多,可作沙拉生吃,作火锅和盘菜的配料,作汤粉和面条的菜料、汤料。广东及海外华人最喜欢的食法是用特殊的鲜香风味。北方的美食店还用豆瓣菜做饺子馅,但必须去除过老的下段,否则吃起来会粗糙如草。豆瓣菜不耐贮藏,宜鲜食。

润肺靓汤 西洋菜煲猪骨汤

食疗偏方

1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷:豆瓣菜500克,猪排骨200克,煮汤吃。

2.可以治肺热咳嗽、痰少口干:豆瓣菜500克,猪肺300克,南杏仁15克,煮汤食用。

3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:豆瓣菜500克,蜜枣6颗,用清水适量共煮汤,煮熟后加盐调味食用。

总结:大家都学会了吧?学会了,就赶快行动起来。

虫草花,非草非花,它只是一种菌。鲜虫草花成美丽的金黄色,与冬虫夏草有相似的成份,但其各个成分的含量有差异,所以,虫草花并非可替代虫草,没有那般神奇,也并未被列入中药。

但其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,肝肾阴虚人士食用就最为适合。又因其味道不差,所以,是一种颇受欢迎的食材,多用作褒汤与药膳,是新宠。虫草花用来褒汤,汤也会呈现美丽的金黄色,而随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色,口味很独特却又没有异味,是大家很容易接受的养生汤。

立秋过后,虽然仍时有高温,但毕竟节气到了,需要适时的滋阴润燥。所以,褒一锅虫草花玉米排骨汤吧。

原料:

排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片(去皮)、盐适量。睡着了身体抽搐是怎么回事呢

做法:

1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。

2、锅里重新加足量水,加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花。(这时可移入砂锅内)

3、转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。

用八角煮猪肉可以预防甲型H1N1流感(前称猪流感)这个说法最近很是盛行,还导致许多地方八角的销量和价格上升。

其实几年前就有八角可以预防禽流感的说法了,因为它是制取抗流感药物达菲的主要原料,但直接吃八角是否有同样的功效,一直存在争议。

不管怎样,八角的确有去除肉中臭气,健胃行气,增加白细胞的功效,虽然较为燥热,但偶然食之,也别具风味。

调味料:

料酒:2汤匙

米醋:1汤匙

食盐:适量

做法:

1.黄豆提前一晚用清水浸泡,煲汤前捞起用水冲净;

2.猪脚洗净,斩件,去掉残毛,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);

3.八角洗净;

4.把水、黄豆、猪脚、八角和姜片放入煲里;

武火煮沸,倒入料酒、米醋;

转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

温中散寒,催乳,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

阴虚火旺者不适宜食用。

●美食科学堂

八角

广东人煲汤很少下八角,顶多冬天煲萝卜牛腩时会用,因为其"燥热”。

但北方人炖汤,还是挺喜欢这些味道重的调味料的。

像花胶、辣椒干等,炖羊肉、牛肉时放上一点,芳香浓郁,很是刺激食欲。

八角含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等,闻着芳香,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

除了调味,可以将八角和花胶、虾米等易惹虫咬的食品放一起,它那强烈的香味有驱虫的作用。

仔细数一数,八角真的有八个角,模样长得还挺好看。

因此也有人将其用玻璃瓶装起来,摆在厨房或饭厅当装饰品。

八角是十分常用的调味料,像五香粉,虽然各调料的搭配有时因人、因地而异,但八角一定是不可缺少的。

而做卤味的卤水,八角也是主要的材料。

潮州出名的卤鹅卤鸭,卤水一边用一边加,从来不换,但也不会变质,因八角有很好的防腐功效之故。

用八角来炖牛肉、羊肉、猪肉、鸭,不但可去除肉中臭气,更增添芳香,风味独特,让人胃口大开。

烹饪蔬菜,也可用上八角,像花椒的用法一样,用油爆出香气;

再炒大白菜、包菜,或凉拌香菜、花生等,味道一下复杂起来,甚至能带出些许荤菜味呢。

●靓汤心水

1.猪蹄杂毛很多,可以汆水后再用拔毛钳去除,比较易脱。

2.喜欢肉较多的可选择前蹄(猪手),喜欢啃骨头的则买后蹄(猪脚)。

一到季节交换时,人体总会出现各种疾病,现在身边常见的贫血现象,可以吃些莲藕预防贫血,今天这道贫血菜肴-----鱿鱼干莲藕猪骨汤,汤汁营养丰富,味道清甜鲜美,汤中有玉米的清甜,真是人间极品哦。

【鱿鱼干莲藕猪骨汤】

【主料】

猪大骨头600克、莲藕350克、鱿鱼干200克

【辅料】

盐1茶匙、甜玉米2条、姜1小块、料酒1茶匙、白醋1/4茶匙

【做法】

1.鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软,用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用

2.猪大骨冷水下锅,煮开后加入姜丝和料酒焯去血水

3.把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中

预防贫血鱿鱼干莲藕猪骨汤

4.加入鱿鱼

5.接着放入两片生姜

6.一次性加足清水,大火烧,在烧开前加醋,烧开后转小火煲2小时

7.煲汤时备好甜玉米和莲藕

8.把莲藕去皮切大块,甜玉米切段

预防贫血鱿鱼干莲藕猪骨汤

9.汤煲两小时后,把莲藕加入锅中

10.接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟

11.最后加入盐调味即可

预防贫血鱿鱼干莲藕猪骨汤

烹饪技巧

1、莲藕汤不适合用金属的锅煲,以免氧化变黑;

2、煲汤时要一次性加足水,中途加水会影响汤的质量和口感;

3、鱿鱼干用淡盐水浸泡更加软嫩鲜美;

4、煲骨头汤在水开时加入几滴醋,可帮助骨中的磷、钙质游离出来,增加汤中的钙含量。

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有有癫痫病的孩子发烧会抽疯吗黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 .

藕的食用效果

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

预防贫血鱿鱼干莲藕猪骨汤

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

总结:煲汤要注意一次性要把水加够,中途加水会影响汤汁的口感,要小火慢炖,这样熬制出来的汤才会更加鲜美好喝。

到了雨季多的时候,全身皮肤的不适,痒起来无奈,这时就南非祛湿了,今天这道祛湿汤,营养高,味道好,非常适合在夏季祛湿滋补哦。

【夏季健脾祛湿茯苓猪骨汤】

主料:鲜土茯苓200g、猪扇骨600g、木棉花5个、胡萝卜200g、

辅料:赤小豆50g、薏米50g、新会陈皮1/3个、姜3片、蜜枣2个、盐8g、

步骤:

木棉花茯苓猪骨汤的做法步骤1.猪骨焯水过清水洗净备用

木棉花茯苓猪骨汤的做法步骤2.土茯苓去皮切片,蜜枣洗净

木棉花茯苓猪骨汤的做法步骤3.赤小豆,薏米,木棉花,陈皮洗净并泡发下

夏季健脾祛湿茯苓猪骨汤

木棉花茯苓猪骨汤的做法步骤4.胡萝卜去皮切块

木棉花茯苓猪骨汤的做法步骤5.把备好所有食材入砂锅,加约2L的水

木棉花茯苓猪骨汤的做法步骤6.大火煲开后转小火煲约两小时,加盐调味即可。

夏季健脾祛湿茯苓猪骨汤

茯苓的营养价值

茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质,还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。

茯苓的食用效果

1.利水消肿

茯苓有利水、消肿、固精、安神、健脾胃等多种功能。

2.降血压

夏季健脾祛湿茯苓猪骨汤

茯苓可使平滑肌收缩振幅减少,张力下降。茯苓可影响体内代谢,对电解质的平衡有调解作用,并能降低血糖,抑制毛细血管的通透性。

3.提高人体免疫力

茯苓还可提高人体免疫功能,有防癌抗癌之功效。

苦瓜是夏季清热解毒的最佳食物,它跟黄豆猪骨做成祛火汤,清淡可口,黄豆脆嫩,猪骨软嫩,既清火,又不失营养。非常适合夏时食用。

【黄豆苦瓜猪骨汤】

【主料】

苦瓜100克、猪骨350克、黄豆80克、玉米1根

【辅料】

盐适量

【做法】

1.食材备好

2.猪骨和玉米洗净砍小块

3.苦瓜去瓢洗净切小块

清热解毒黄豆苦瓜猪骨汤

4.洗净黄豆先下锅煲30分钟

5.再加入苦瓜 玉米和猪骨

6.盖盖再煲40分钟

7.下适量盐关火即可

清热解毒黄豆苦瓜猪骨汤

小贴士

黄豆难软熟 先煲30分钟再下其余食材继煲

苦瓜的营养价值

1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-p

4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的食用效果

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。

4.清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

清热解毒黄豆苦瓜猪骨汤

5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6.苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

总结:苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。 利于减肥的佳品。

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