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不同的人选择不同的野菜-华医健康养生网

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-05-21
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有些人喜欢在野外采摘野菜,但天然野菜并不意味着它们是无毒的。为了适应野外的恶劣环境,野生蔬菜自然生长,在长期的生长和繁殖过程中会产生一些有毒物质来抵御外来入侵。此外,一些野菜具有很强的富集某些毒素的能力,如香椿,它可以富集亚硝酸盐。不要随便摘野菜。虽然郊区的野菜看起来总是油油的、绿色的,但事实上,农民喷洒药物来预防病虫害,导致野菜被农药污染。

一些野生蔬菜生长在工业废水流经的草原上或道路两侧。由于废水和汽车尾气造成的污染,汞、铅等重金属及其他有害物质含量高,食用后容易中毒。因此,食用野菜应该有选择。最好不要自己摘,也不要盲目相信某些商儿童睡眠性癫病的治疗家宣扬的绿色谎言。中日友好医院营养科主任杨表示,荠菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C,钙、铁含量高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。

在普通蔬菜中,菠菜和竹笋含有一定的草酸,而荠菜中的草酸含量相对较低,所以荠菜中的钙、铁等物质相对容易被人体吸收。办公室白领容易干眼症,荠菜富含胡萝卜素。吃荠菜可以防止干眼,缓解干眼的不适。因为荠菜很凉,所以不适合脾胃虚弱的人,尤其是大便不成形的人。蕨菜和蘑菇对肥胖和高血压患者的解毒和降血压市场上大多数蕨菜都是腌制和干燥的产品,包装为真空型。

中国农业大学食品科学与营养工程学院的何副教授说,这种包装蕨菜的营养损失最低,尤其是武汉癫痫病医院哪个好维生素C的损失,可以吃得更多。蕨菜富含氨基酸、维生素和微量元素,其中一些可以扩张血管和降低血压,高血压患者可以通过多吃来很好地控制血压。蕨菜还能止泻利尿,其中含有的粗纤维能促进胃肠蠕动,缓解便秘,清肠排毒。用一些蘑菇烹饪,营养是最合理的。同样,蕨菜的性质和味道都很冷,脾胃虚弱的人不应该多吃。

中日友好医院营养科主任杨表示,香椿富含维生素C、维生素E,还含有优质蛋白质、磷、铁等。其特殊的香味是挥发性的芳香有机化合物,如川楝素,可以健脾开胃,还具有解毒作用。这些油性挥发物也可以滋润皮肤,多吃的女性可以起到美容的效果。然而,由于香椿中亚硝酸盐含量高,食用时应注意。有资料显示,每公斤香椿芽癫痫病患者饮食禁忌中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中每公斤含有53.9毫克亚硝酸盐,容易导致亚硝酸盐中毒。

因此,在食用前,必须用开水烫以降低亚硝酸盐含量,但只有用盐水浸泡的香椿不能降低亚硝酸盐含量。此外,应该注意的是,香椿是一种毛发产品,患有慢性胃肠疾病如慢性肠炎和痢疾的人不适合多吃香椿。吃马齿苋可以保护血管。中国医药协会微量元素分会副主任、中国人民解放军总医院营养科副主任赵霖说,地中海地区的人心脏病发病率低,因为他们经常吃马齿苋,这是世界上寿命最长的地区之一。因为马齿苋富含ω;-3脂肪酸可以抑制体内胆固醇和甘油酸的产生,降低心血管疾病的发病率。

一般来说,不饱和脂肪酸在深海河北哪里看癫痫病鱼油中含量丰富,一些在豆类和坚果中,而在大多数蔬菜中含量较少。马齿苋还含有高钾,可以有效保护血管免受侵犯。中老年人和高血压、高血脂、高血糖人群宜多吃马齿苋。广安门中医医院食疗营养科主任王毅说,马齿苋味酸、寒,具有清热利湿、解毒消肿等多种功能。它还有补气的作用。

将马齿苋切成薄片,混合一些瘦肉,做成馄饨、包子或煮粥,可以预防痢疾和腹泻。

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