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蓝莓杏仁饼干的做法 蓝莓奶酪的做法

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  蓝莓奶酪的食材和调料:

  A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,

  B.吉利丁片10公克,

  C.动物性鲜奶油250公克,

  D.蓝莓酱汁适量

  如何做蓝莓奶酪才好吃:

  1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

  2.将香草条剖开,刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中,以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌匀备用。

  3.取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上蓝莓酱汁即可。

  蓝莓杏仁饼干的做法简单是杏仁做法大全的常见菜,不一定要看蓝莓杏仁饼干视频才能学会,但怎么做蓝莓杏仁饼干最好吃。蓝莓杏仁饼干简介:用料比较普通,操作过程也不复杂,适合新手的烘焙姐妹们实践,是很好的自制零食,相信连小朋友也会非常喜欢。还有在家里妈妈也可以带领适龄的宝宝一起操作,可以锻炼他们的动手能力。

  材料:

  A.牛油50克,砂糖40克,蛋黄1个,

  B.低筋面粉100克,

  C.装饰:蛋白1个,杏仁碎20克,

  蓝莓果酱适量做法:

  A料中的牛油要提前从冰箱取出,在室温下放软后加砂糖,用电动打蛋器打松发,再将蛋黄放入轻轻搅拌均匀;

  面粉加入1料,和成面团,用保鲜膜包裹冷藏20分钟;

  烤盘铺油纸,将面团取出后分成小圆球,沾上蛋清后滚一层杏仁碎,放在烤盘上压扁,中间用拇指压凹;

  烤箱预热160-170度,中上层,烤10分钟后取出,在饼干凹处挤上蓝莓果酱,再放回烤箱继续烤5分钟左右即可。

  小诀窍:

  蓝莓果酱可换成其他口味的;饼干的大小最好一致,根据大小薄厚适当调整烘烤时间温度;如没有杏仁片可以用芝麻、瓜子仁等代替;糖量可以适当减少,如果没有低筋面粉就用普通的面粉也可以。

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